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金腿鲫鱼:催乳、补虚和开胃

原料:

鲫鱼1条,火腿片、香菇各10克,油菜50克,盐、葱段、姜片各适量,料酒10毫升,淀粉8克。

小贴士

鲫鱼补虚,一般人均可食用。但感冒发热期间不宜多吃。

制作过程:

将油菜洗净,用开水焯一下捞出沥干待用。

将鲫鱼去内脏,洗净,加盐、料酒腌制,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到锅中蒸熟。

将蒸好的鱼倒入锅中,加入水、油菜,开锅后淋入水淀粉,待汁浓时即可。

营养功效

鲫鱼营养全面,含蛋白质多,具有催乳、补虚和开胃之功效。

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