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粉葛煲鲫鱼汤:清热去火,解毒去湿

原料

鲫鱼500克,粉葛700克,蜜枣20克,食盐适量。

制作过程

粉葛去皮,洗净切成大块;蜜枣洗净。

将鲫鱼常规处理后清洗干净,抹干水,烧锅下油、姜片,将鲫鱼两面煎至金黄色。

将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时,加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热去火、清痰利湿、解毒去湿之功效;特别适宜发热头痛、口渴口苦、麻疹不透、热痢、泄泻者饮用。

温馨提示

粉葛,亦即葛根,具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功效,对外感风湿引起的发热,周身困重,颈紧膊痛有较好的清解作用;如想让粉葛减少寒凉之性,在煲汤前将其干爆。

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